Receta de ALUBIAS ALICANTINAS

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Ingredientes

500 gr
dealmejas bien lavadas 2 frascos de alubias blancas cocidas 1 lata de atún 1cucharada de harina 1 cubito de caldo de pescado 2 dientes de ajo 50 gr
deaceite 500 gr
de agua pimienta de cayena sal y perejil

Preparación

Con la máquinaen marcha a velocidad 6, introducir los ajos por el bocal y trocear unossegundos Añadir el aceite y programar 2 minutos, temperatura 100, velocidad1
Añadir la harina y programar 2 minutos, temperatura 100, velocidad 1
Agregar el pimentón y dejarlo rehogar unos segundos
Incorporar la sal, elagua, el cubito de pescado, la cayena, el aceite del atún y programar 10minutos, temperatura varoma, velocidad 2
Utilizar el recipiente varoma paraque las almejas se abran y cocinen al vapor al mismo tiempo
Cuando termine,agregar al caldo las alubias lavadas y escurridas, el atún desmenuzado yprogramar 1 minuto, temperatura 100, velocidad 1
Añadir las almejas y elperejil
Dejar reposar y servir