Receta de ATASCABURRAS

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Ingredientes

3 ó 4 patatasgrandes 1 litro de agua aceite sal 1 ñora bacalao desalado o fresco 5 ó 6nueces partidas en trocitos

Preparación

Poner en elvaso las patatas partidas junto con la ñora, el agua y la sal (cuidado con lasal si utilizáis bacalao desalado) y programar 15 minutos, temperatura 100,velocidad 1
Escurrir el agua del vaso
Pelar la ñora y volver a echar la"carne" de ésta en el vaso junto a las patatas
Echar un chorritode aceite virgen extra
Programar 1 minuto a velocidad 5, hasta que nos quedeun puré de patata pegajoso
Previamente habremos desmenuzado con las manos elbacalao (si es fresco se puede cocer en el cestillo en 5 minutos); loañadimos al vaso y mezclamos con la espátula para que al comer encontremostrocitos de bacalao (si lo hacemos en el Thermomix posiblemente sedesmenuzara demasiado) Servir directamente en cazuelitas de barroindividuales, echando por encima un chorrito de aceite virgen extra de nuevo,y unas nueces partidas en trocitos
Esta muy bueno si se acompaña también dejamón serrano