Receta de CALDO DECOCIDO


Bases
Española
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Ingredientes


garbanzossecos ½ cubilete de arroz un trozo pequeño de zanahoria 3 cm
de apio judíaverde) 1 litro de agua 1 pastilla de Avecrem pechuga de pollo cruda troceada(o muslo), jamón y un trozo de hueso


Preparación


Se pone en elvaso los garbanzos y el arroz y se pulverizan llevándolo a velocidades 5-7-9
Se añade la zanahoria y el apio y se tritura de nuevo
Se añade el agua y elavecrem
En el cestillo se pone la pechuga (o muslo) troceada, jamón y hueso
Se programa de 20 a 30 minutos, temperatura 100, velocidad 4
Cuando pase unrato se puede bajar la velocidad a 3
Si sale demasiado concentrado, añadiragua

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Cocinero/a

Tania


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