Ingredientes

Ingredientes para 4 personas.

• 4 rodajas de abadejo (150 grs. cada una)
• 1 vaso de los de agua de vino blanco
• 2 cucharaditas de harina
• 2 dientes de ajo
• Perejil picado
• 50 gr. de aceite
• Sal

Preparación


En un poco de aceite poner a dorar los ajos picados o fileteados. Cuando empiecen a dorarse, añadir la harina y sofreírla un poco para quitarle el sabor a crudo. A continuación, añadir el vino blanco, mezclando, y dejar quemar el alcohol durante 1 o 2 minutos. Sazonar.

Incorporar el perejil picado y los trozos de abadejo, previamente sazonados, y dejar cocer, por ambos lados, hasta que esté hecho.