Ingredientes 1 Kg de alubias negras. 68 litros de agua. 1 cebolla. 4 dientes de ajoaceite de oliva.poner las alubias en un puchero con agua fria. añadir el2 cucharadas de aceite de oliva y media cebo Preparación 1 Kg de alubias negras. 68 litros de agua. 1 cebolla. 4 dientes de ajoaceite de oliva.poner las alubias en un puchero con agua fria. añadir el2 cucharadas de aceite de oliva y media cebolla. Hacerlas hervir confuego muy fuerte, cuando empiece a hervir, se baja el fuego para que hierva lentamente. a media coccion se calienta en una sarten aceite para hacer un refrito, al que se añade los dientes de ajo pelados, que se retiran cuando esten dorados, añadiendo a continuacion la otra media cebolla picada. cuando esta se empiece adorar se añade el refrito al puchero de las alubias. despues de cocer4 o5 horas moviendo de vez en cuando, se añade la sal y se deja reposar media hora.
