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12 esparragos grandes en lata
400 gramos de atun en aceite o al natural.
1/2 kilo de patatas cocidas.
1/2 kilo de zanahorias cocidas
jugo de1/2 limon
7 cucharadas de aceite
1/2 cucharadas de alcaparras
sal.
trituramos las patatas cocidas y peladas, las zanahorias cocidas y añadimos el zumo de1/2 limon y
4 cucharadas de aceite de oliva
añadimos sal y pimienta al gusto
servimos tres esparragos por plato con
100 gramos de atun en conserva
vertemos un poco de la salsa en la mitad de los esparragos y el atun