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1 unid. coliflor
4 unids. papas
2 unids. huevos duros
2 dl. mayonesa
2 cch. vinagre
1 pizca sal
1 pizca pimienta
se lavan y cuecen las papas; se pelan y cortan en rodajas. pelamos la remolacha y la cortamos en rodajas. cocemos la coliflor y la escurrimos. pelamos los huevos y los cortamos horizontalmente. se pican las yemas
colocamos en una ensaladera la coliflor, rodeada de papas. adicionamos el vinagre y la pimienta a la mayonesa y cubrimos con ella la coliflor. cortamos en tiras las claras y formamos los petalos de una margarita sobre la salsa. en el centro se ponen las yemas picadas. se rodea el plato con la remolacha