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250 g de arroz blanco cocido.
50 g de queso blanco.
50 g de queso parmesano rallado.
250 g de pechuga de pollo cocida.
50 g de mantequilla.
50 g de harina.
1/2 litro de leche.
sal y pimienta.
preparacion
ponemos a fuego medio la mantequilla, y una vez derretida, agregamos la harina, revolviendo permanentemente hasta obtener una mezcla homogenea.
vertemos la leche y removemos permanentemente hasta que la mezcla espese.
ponemos a punto de sal.
en un molde que ira al horno, montamos el plato como se describe a continuacion.
en la base del molde, ponemos una capa de salsa bechamel, luego una capa de mezcla de arroz blanco, pechuga de pollo cocido en tiritas y un poco de queso parmesano rallado.
cubrimos esta capa con queso blanco desmenuzado y nuevamente queso parmesano rallado y salsa bechamel.
repetimos la capa de arroz, los quesos y la bechamel, una o dos veces segun la cantidad que queremos preparar o el tamaño del molde, y terminamos con una capa de queso parmesano.
tapamos el molde o cubrimos con papel de aluminio e introducimos al horno durante veinticinco minutos a
180 c.
sacamos una vez dorada la parte de arriba del molde, dejamos templar y servimos presentando el plato en capas.
se puede acompañar con salsa de tomate caliente.