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1 pollo cortado a cuartos, 5 zanahorias grandes, 1 cebolla, 1 lata grande de melocoton en almibar, aceite de oliva, sal, pimienta y 2 guindillas
preparacion
en una cazuela se frie el pollo durante una media hora, mientras se frie se pica la zanahoria en dador pequeños y la cebolla. cuando el pollo esta dorado se retira y en el mismo aceite se dora la cebolla y la zanahoria. una vez dorado, se le añade el pollo y el zumo del melocoton. se deja que hierva durante 30 minutos o hasta que el pollo este tierno. despues se le pone la sal, la pimienta y las guindillas, se le añade el melocoton y se deja hervir durante 20 minutos mas