Ingredientes
Ingredientes:
un kilo de bacalo previamente remojado
10 tomates grandes sin piel y sin semillas
1 cebolla grande finamente picada
5 dientes de ajo
8 dientes de ajo grandes finamente picados
100g

Preparación
Instrucciones:
el bacalao se remoja en agua caliente por 10 min, hacer esto dos veces, cuuando esta frio despues de la segunda remojada se le quitan las espinas y la piel, se desmenuza
en olla grande se pone el acite y los dientes de ajo a que se quemen, se sacan y se agregala cebolla a que fria un poco despues los ajos y los pimientos, cuando todo esta frito (la cebolla transparente y el no quemado) se agrega el tomate majado (se maja con las manos) o lo pueden picar pero queda mejor majado a que hierva por 45 min, se agrega el bacalao, las alcaparras, las papas, el perejil, el pimiento morron se prueba de sal, los chiles largos y al final los piñones machacados se deja hervir 30 min aprox