Ingredientes

• Harina: 1/2 kilo
• Mantequilla: 100 gramos
• Leche: 3/4 de litro
• Huevos: 3 unidades
• Levadura: 15 gramos (1 sobre)
• Sal: 1 pellizco

Tiempo estimado: 20 minutos

• Se vierte la harina sobre una superficie plana y limpia como el mármol de la cocina
• Formando un volcán
• En el interior del volcán de harina se vierten la levadura, la sal, la leche, dos de los tres huevos y la mantequilla (es importante que la mantequilla esté tibia y no fría para que se pueda amasar mejor)
• Con las manos bien limpias se va amasando cuidadosamente para que no se derrame
• Cuando empieza a adquirir cuerpo, se añade poco a poco un poco de harina en la superficie para evitar que se pegue y se continua trabajando la masa con las manos
• Una vez que la masa queda homogénea, consistente y no pegajosa, se divide en porciones individuales y se les da forma de bollo
• Una vez se les ha dado forma de bollo, se hacen unos pequeños cortes encima, como con las barras de Viena, con la ayuda de un cuchillo
• A parte, se bate el huevo sobrante y con él se pintan los bollos
• Se distribuyen los bollos en una bandeja par hornear y se introducen en el horno previamente calentado a 200º
• Se dejan cocer durante 20 minutos y una vez que están bien doraditos se retiran del horno