Ingredientes * 600 gr. de harina de trigo * 10 gr. de levadura prensada * 8 gr. de sal * 1 huevo * 20 gr. de mantequilla * 100 gr. de leche fresca * 100 gr. de agua 1.– Amasar todos los ingredientes hasta consegu Preparación * 600 gr. de harina de trigo * 10 gr. de levadura prensada * 8 gr. de sal * 1 huevo * 20 gr. de mantequilla * 100 gr. de leche fresca * 100 gr. de agua 1.– Amasar todos los ingredientes hasta conseguir una masa elástica. 2.– Reposo 60 minutos. 3.– Dividir en porciones. 4.– Bolear y aplanar con las manos la bola. Colocar en el centro un poquitín de mantequilla y el chorizo. Doblar la masa cubriendo el embutido. 5.– Pintar las piezas y dejar fermentar durante 60 minutos. El heñido de las piezas tiene que estar boca abajo. 6.– Pintar con huevo ante de pasar al horno. La cocción debe ser moderada. 7.– Durante la cocción, los panes pierden parte de la mantequilla, que queda derretida en las bandejas. Esta mantequilla se puede utilizar para pintar las elaboraciones una vez cocidas, resultando un pan brillante y atractivo
