Ingredientes
INGREDIENTES
1kg. de manzanas para cocinar
4 pancitos tipo francés (u otro a gusto) descortezado
1 taza de leche caliente (250cc.)
1 cucharadita de esencia de vainilla
3/4 taza de azúcar molido (150

Preparación
PREPARACIÓN
Cortar las manzanas peladas en tajadas finas.
Remojar el pan con la leche caliente y la vainilla.
Agregar el azúcar, reservando 2 cucharadas y la mantequilla derretida.
Unir con las manzanas y luego agregar las claras batidas a nieve.
Volcar en un molde de budin enmantecado y enharinado, espolvorear la superficie con el azúcar restante mezclado con la canela y cocinar en horno moderado aproximadamente por una hora.
Desmoldar tibio.
Delicioso solo o acompañado con crema chantilly o helado o sambayón