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1 vaso de vino blanco
1 diente de ajo machacado
100 gr de queso emmental
100 gr de queso fymbo
100 gr de queso gruyre
1 cucharada de licor de cereza
2 cucharadas de maizena
5 gr de setas secas
10 gr de champiñones
una pizca de paprika
un toque de perejil
una cucharada de estragon
sal y pimienta al gusto
preparacion
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preparacion
se calienta el vino en la fonducera, hasta que hierva
se le agrega el ajo machacado. se agregan las porciones de queso bien rallados
se remueve constantemente con un cuchara de madera
cuando alcance una consistencia bastante espesa, se le incorpora la maizena disuelta en agua y el licor de cereza
Finalmente, se colocan los champiñones y las hierbas. se adorna con un toque de paprika. adicionalmente se le agrega la sal y la pimienta
se acompaña con dados de pan blanco