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750 g. de carre de cerdo o bondiola,
2 cucharadas de manteca mantequilla,
3/4 litros de cerveza,
10 cebollitas chicas peladas,
1 cucharada de mostaza.
preparacion
dorar la carne en la manteca caliente a fuego moderado.
agregar las cebollas y cuando tomen buen color, verter lentamente la cerveza.
añadir la mostaza, sal y pimienta.
mezclar y dejar cocinar a fuego lento durante
1 hora.
colocar en una fuente la carne cortada en rodajas, disponiendo a un costado las cebollitas.
salsear con el fondo de coccion que puede espesarse con
1 cucharada de maicena disuelta en agua fria.