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1 conejo de 1,5 kg.
1 palo de canela,
3-4 ajos,
1 vaso de vino tinto,
1/2 vaso de agua o caldo,
perejil picado,
aceite,
sal,
pimienta,
fecula diluida en agua,
patatas rejilla.
preparacion
trocear el conejo o pidan que lo troceen en la carniceria salpimentar y sofreir en un poco de aceite, luego añadir los ajos enteros y el vino. a continuacion, agregar el caldo y la canela dejando que termine de hacerse unos
30 minutos aproximadamente. si es necesario se puede añadir algo mas de caldo. si queda muy ligero, añadir un poco de fecula diluida en agua. espolvorear con perejil picado. por ultimo servir el conejo, salsear y acompañar con las patatas rejilla.