Ingredientes Ingredientes:- 1 centolla de 1,300 Kg - Agua que cubra a la centolla - sal necesaria, probar hasta que este muy salada Por aquí, solemos cogerla directamente del mar y ahí la cocemos Preparación Instrucciones:Esto es muy importante: Si el marisco está vivo se mete directamente en el agua fría con la sal. Si el marisco está muerto, tenemos que dejar que hierva el agua, añadirle la sal La cocción de pende del peso, para un centollo más o menos de 1,500 el tiempo es de 20 minutos. Con el agua fría contamos cuando comience a hervir. con el agua caliente, contamos desde que vuelve a hervir.
