Ingredientes
2 lechugas, los cogollos 180 gr. de palmitos 80 gr. de maíz dulce en grano 1 cucharadita de mostaza 1/2 limón, el zumo 60 cc. de aceite de oliva 40 gr. de almendras crudas Preparación
Se lavan muy bien los cogollos y se parten en cuartos a todo lo largo. Aparte en un bol se mezcla una cucharadita de mostaza, sal, un poquito de zumo de limón y un buen chorreón de aceite de oliva, esto se mezcla haciendo una vinagreta. Se cortan los palmitos en rodajas. En un plato se colocan los cogollos de lechuga en forma de aspas, en los huecos de colocan los palmitos cortados en rodajas, por encima se echa un buena cantidad de maíz y se espolvorea con bastante almendra cruda pelada y picada por encima y ya finalmente se aliña por encima con la vinagreta que se ha preparado.
