Ingredientes
· 1 conejo troceado · 1 cebolla · 150 g de guisantes · 1 zanahoria · 1 tomate · 1 hoja de laurel · sal · aceite &middo Preparación
Rehogar en una cacerola con aceite todo muy picadito, la cebolla, zanahoria y tomate. Incorporar el conejo y sazonar, junto con la hoja de laurel, rehogar hasta que se dore, y añadir el vino blanco. Agregar agua hasta cubrir e incorporar las alcachofas ya limpias y troceadas y los guisantes cuando empiece a hervir. Dejar cocer unos 30-35 minutos y listo.
