Ingredientes 1 conejo, 3 tomates maduros, 4 ajos, 2 cebollas, 100 gr. de manteca de cerdo,aceite, 1 pastilla de chocolate fondant, 1 vasito de vino, 1 taza de caldo,piñones,al Preparación limpiar el conejo y cortarlo en trozos pequeños. salpimentar. freirlo en una cazuela de barro con manteca y aceite. añadir la cebolla ,2 ajos picados y , mas tarde el tomate pelado y a trozos. cocer a fuego lento.en un mortero, machacar2 ajos pelados , almendras, unos piñones, el higado ya cocido del conejo, y chocolate rallado. agregar el majado, el vino, el caldo. incorporarlo a la cazuela. rectificar de sal y dejar cocer hasta que el conejo este tierno.
