Ingredientes

Ingredientes para 4 personas:
Tiempo:1 hora y 15 minutos,
Calorías por ración:512.
Admite congelación.

• 1 conejo troceado( 1 kg. aproximadamente),
• 2 pimientos del piquillo,
• 1 ajo pi
  
  Preparación
  

  Método: Lavar, secar y salpimentar el conejo. Calentar el aceite en una cazuela y dorar al mismo tiempo el conejo, el ajo y la cebolla . Cuando esté listo, añadir los pimientos troceados, los tomates picados y rehogar 10 minutos. A continuación, regar con el vino y el caldo. Tapar la cazuela y cocer a fuego suave hasta que el conejo esté tierno 50 minutos aproximadamente.

  Servir acompañado con guisantes cocidas y patatas fritas.
  Sugerencias: Si deseas que la salsa quede suave pásala por el chino. También puedes sustituir las patatas fritas por asadas al horno. Para realizarlas no las peles.

  Lávalas y pártelas por la mitad. Dóralas al horno previamente salpimentadas y regadas con aceite de oliva. Si quieres acortar el tiempo del horneado practica algunos cortes en la parte superior, de forma que hayan una especie de enrejado.