Ingredientes

1 pierna de cordero en trozos (o cualquier otro corte, 800 gr. aprox.)
2 cdas. de aceite
1 cebolla
2 tomates
1 taza de caldo
1 taza de vino blanco
1 diente de ajo
Orégano
Perejil
Sal

Preparación

Limpiar y desgrasar bien la carne, salpimentar y dorar en el aceite; agregar orégano, la cebolla picada, el ajo y dejarlo dorar por 2 minutos, agregar 1 taza de vino blanco.

Rallar los tomates y agregarlos junto con 2 cucharadas de perejil y 1 taza de caldo.

Dejar cocinar sin secar, hasta que la carne de cordero esté bien tierna.