Ingredientes
para la crema de brocoli
400 gr. de brocoli
1 vaso de leche
1 cucharada de mantequilla
aceite virgen extra Hojiblanca
un poco de nuez moscada
sal
para la crema de calabaza
300 gr. de cal

Preparación
para la crema de brocoli
400 gr. de brocoli
1 vaso de leche
1 cucharada de mantequilla
aceite virgen extra Hojiblanca
un poco de nuez moscada
sal
para la crema de calabaza
300 gr. de calabaza
1 patata
1 zanahoria
1 cebolla
1 puerro
1 diente de ajo
agua
aceite virgen extra Hojiblanca
sal
para la crema de patata
2 patatas
agua
sal
para acompañar
jamon serrano
huevas de trucha
limpia y pica la verdura de la crema de calabaza. pon a rehogar en la olla rapida con un poco de aceite. sazona y vierte agua hasta cubrir. coloca encima el accesorio para cocer al vapor y distribuye el brocoli cortado en ramilletes. sazona y cuando empiece a cocer, coloca la tapa y deja cocer
1 minuto desde el momento en que empiece a salir el vapor. retira el brocoli y con una batidora electrica, tritura la crema de calabaza y pasala a una jarra
pon la mantequilla, un poco de aceite, la leche y el brocoli en una cazuela. dale un hervor, triturala con una batidora y colocala en una jarra
pela las patatas, trocealas y ponlas a cocer en una cazuela con agua y una pizca de sal. cuando esten cocidas
15 minutos aproximadamente, trituralas en la batidora electrica
sirve en recipientes individuales, la crema de brocoli y la de calabaza a la vez. en el centro coloca una cucharada de crema de patata y adorna con un poco de jamon frito o con unas huevas de trucha. Hay algunos utensilios de cocina que se prestan a economizar energia, como es el caso de la olla rapida con accesorio para cocinar al vapor. ademas de ahorrar tiempo, se pueden cocinar las
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