Ingredientes
Ingredientes para 6 personas:
Método: Mezclar en un recipiente 10 cucharadas de harina, otras 10 de leche fría y las 12 de azúcar.
En un cazo aparte, calentar 20 cucharadas de leche con la canela en rama. Cuando empiece a hervir retirar la canela y añadir al compuesto anterior, removiendo constantemente. Dejar cocer 5 minutos sin dejar de remover.
Untar con aceite una fuente cuadrada o rectangular y verter en ella la crema. Dejar enfriar varias horas.
Una vez completamente fría, cortar en cuadraditos de 4 cm. de lado. Pasarlos por harina, freírlos en aceite caliente y rociarlos con canela en polvo y azúcar glas.
