Ingredientes
90 gr de harina
120 gr de mantequilla
75 cl de leche
sal nuez nozcada
2 dientes de ajo
una guindilla
una cucharada de aceite
200 gr de gambas peladas

Preparación
dorar en el aceite los ajos picados y la guindilla.añadir las gambas cortadas en trozos no muy pequeños y rehogar.reservar
preparamos una bechamel:
cortar la mantequilla en trocitos y ponerla en un cazo con la harina.rehogar unos cinco minutos.sazonar y añadir nuez noscada.calentar la leche y añadir sin dejar de mover.cocer hasta que espese.puede que sea necesario añadir un poco mas de leche de la que se indica en los ingredientes para que espese.añadimos las gambas y dejamos enfriar
hacemos bolitas y pasamos por harina,huevo y pan rallado.freimos en aceite muy caliente