Ingredientes 24 discos para empanadasrelleno 300g de espinacas lavadas sin los tallos3 a4 atados 1cebolla grande picada 2 cebollas de verdeo sin las hojas picadas 300g de queso mozarella ligth rallado Preparación 24 discos para empanadasrelleno 300g de espinacas lavadas sin los tallos3 a4 atados 1cebolla grande picada 2 cebollas de verdeo sin las hojas picadas 300g de queso mozarella ligth rallado 100g de queso sardo o reggianito ralladospray para freir 1 clara batidosal y pimienta a gustoen un recipiente de teflon poner al fuego, rociar con el spray, rehogar en ella los dos tipos de cebollas, cuando esten transparentes agregar la espinaca hasta que se ablande,condimentar y dejar enfriarpicar o procesar la prepara cion de espinacas, agregarle el huevo batido y los dos quesos ralladosrectificar los condimentos de ser necesariorellenar los discos para empanadas, hacer el repulgo, pinchar la masa, pintar con agua y hornear en placa aceitada en horno fuerte hasta que esten doradas
