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300 gr. de arroz hervido
1 tarrina de 200 gr. de queso philadelphia a las finas hierbas
150 gr. de yogur griego
1/2 vaso de salsa de tomate
24 aceitunas negras
8 gambas grandes
390 gr. de tomates
300 gr. de pimientos rojos
salsa de tomate
aceite
vinagre
limon
pimienta
preparacion
mezclar el arroz, previamente cocido, con el queso y la salsa de tomate (al gusto).
preparar un aliño para la ensalada emulsionando
1 cucharada de aceite,
1/2 de vinagre o limon, sal y pimienta.
añadir al arroz al resto de los ingredientes y mezclar bien. aliñar con la emulsion y volver a mezclar.