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4 patatas grandes,
500 gr. de gambas,
1 lata mediana de esparragos.
para el aliño:
250 gr. de queso de burgos,
mostaza,
huevos,
aceite,
limon,
sal,
una punta de eneldo.
preparacion
poner en un bol las gambas cocidas y peladas y rodajitas de patata cocida junto con los esparragos troceados. Hacer una salsa con el queso, el zumo de limon, aceite, sal, mostaza y eneldo. incorporar las salsa al recipiente y remover para que se mezcle todo.