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200 gr. de jamon york
una taza de migas de pan
una taza de leche
dos huevos
sal
nuez moscada
media cucharadita de mostaza
perejil.
preparacion
Poner las migas de pan en remojo con la leche durante 5 minutos, separar las yemas de las claras. juntar las yemas con las migas y la leche y mezclar con la batidora, añadir el jamon, la sal, la nuez moscada, el perejil y la mostaza. volver a batir hasta convertirlo en una crema. montar las claras a punto de nieve y mezclar con la masa obtenida con cuidado. verterlo en los moldes, previamente untados con margarina o mantequilla. cocerlo en el horno al baño maria hasta que esten bien consistentes
servir frio