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2 ensaimadas
4 huevos
1/2 l.de leche
100 gr. de azucar 2 cucharaditas de ralladura de limon
caramelo
una rama de canela
preparacion
llevar a ebullicion la leche con la canela y la ralladura de limon.
batir los huevos con el azucar y añadir la leche poco a poco y sin dejar de remover.
caramelizar un molde y llenarlo con las ensaimadas cortadas en trocitos.agregar los huevos batidos y cocer en el horno, al baño maria, hasta que este cuajado.dejar enfriar y desmoldear.