Ingredientes

6 peras tiernas
Sal
Pimienta
Jugo de limón
100 gr. de queso azul
50 gr. de manteca
2 cdas. de cebollín picado
1 cda de perejil picado
2 cdas, de crema de leche
100 gr. de jamón coc

Preparación
Pelar las peras, cortarlas por la mitad, quitarles el centro, rociarlas con abundante jugo de limón y espolvorearlas con azúcar.

Preparar una pasta pisando bien el queso azul con la crema, cebollín picado, perejil, jamón cocido y manteca.

Tomar cada pera, salpimentarla apenas, rellenar con la pasta unir las mitades para volver a armar la pera y servir bien fría, acompañando con salsa golf, si se desea.