Ingredientes
1 paquete de fideos gordos 500 gr. de tomates rojos 2 pimientos verdes 1 cebolla grande 3 dientes de ajos 1 ramito de hierbabuena 1 pizca de pimienta negra 1 pizca de sal 100 Preparación
Partir los tomates, pimientos, ajos y cebolla en trocitos pequeños. Ponerlos en la sartén con aceite de oliva y refreír bien. Una vez refrito, pasar por el pasapurés o batidora. Volver a poner en la sartén y añadir la sal y la pimienta negra molida. Añadir medio vasito de vino, un vaso de agua y la rama de hierbabuena. Poner los fideos y dejar cocer a fuego lento hasta que la pasta esté tierna y la salsa haya reducido.
