Ingredientes
100 grs. de fideos gordos 100 grs. de gambas Caldo de pescado (fumet) Azafrán 1 dl. de aceite de oliva virgen extra de la Sierra de Cádiz
Cocer los fideos según las indicaciones que aparecen en el paquete, escurrirlos en agua fría. Reservar. En una sartén poner el aceite y freír los ajos laminados con la guindilla, sin que se quemen. Añadir las gambas y dejar sofreír tres minutos. En el caldo de pescado poner los fideos , añadir el azafrán y escurrir. En un plato trinchero colocar los fideos y verter por encima las gambas al ajillo. Servir bien caliente.
