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4 manzanas reinetas
150 gr. de harina
50 gr. de azucar
1 huevo
1 naranja
1/2 vaso de leche
levadura
1 cucharada de pasas
vino blanco dulce
azucar glass
aceite
sal.
preparacion
ablandar las pasas con dos cucharadas de vino. romper el huevo en un cuenco. añadir, removiendo el azucar, media cucharadita de levadura en polvo, una cucharada de aceite y el zumo de la naranja. incorporar poco a poco la harina y diluirlo con la leche, añadir un poco de sal
Pelar las manzanas, cortarlas en laminas muy finas y ponerlas en la masa. añadir las pasas escurridas, diluir con un poco de vino si hace falta. Poner a calentar el aceite y cuando este caliente echar cucharaditas de la masa preparada y freir hasta que este dorado. escurrir y servir espolvoreado con azucar glass