Ingredientes
6 tomates maduros 2 dientes de ajo 1 pimiento verde 1 pepino Jamón serrano picado 1 huevo duro Pan moreno del día anterior Aceite de oliva virgen extra de la Sierra d Preparación
Eliminar la piel y las semillas de los tomates. Majar en un mortero los ajos, la sal y el pimiento a trozos. Pasarlo a una gazpachera y añadir el pan remojado en agua y escurrido, el tomate troceado y medio pepino cortado. Echar vinagre y aceite de oliva. Majarlo todo bien. Agregar agua fría y dejar reposar. Al servir, acompañar con el jamón, el huevo duro y el pepino cortado a dados y por separado.
