Ingredientes 1/2 conejo1 muslo de pollo 250 gr de niscalos (setas)2 cucharadas de tomate troceado1 paquete de torta manchega troceada1 o2 ajos1 higado de pollo pimenton picanteajedrea y tomillos Preparación se sofrien las carnes con su sal, cuando esten un poco sofritas se añaden las setas y a continuacion el tomate troceado y un poquito de pimenton picante.despues se añade: el agua suficiente para cubrirlo todo, los ajos muy picados, las hierbas aromaticas y la pimienta. tambien se añade el higado de pollo previamente sofrito y machacado en el mortero (asi la salsa ganara en color y sabor).se deja hervir unos20 minutos. se saca la carne y se deshuesa, se vuelve a echar a la cazuela y se añade la torta manchega troceada (ya la venden troceada).se mantiene a fuego medio10 o15 min., moviendo de vez en cuando para que no se pegue y para que espese la salsa.se recomienda hacer este plato en una paella o sarten de hierro honda, pues sale mucho mas sabroso.
