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1/2 kilo de pava
6 patatas
1 tomate
1 rama de apio
ajo
perejil
almendras
sal
azafran
2 zanahorias
preparacion
se trocea la pava y se sofrie con el tomate. se vierte en una cazuela con agua (aproximadamente
1,5 litros) y se deja hervir. se le añade el apio, la sal y el azafran y se deja cocer durante treinta minutos. se le añaden las patatas cuando la carne este blanda asi como una picada de ajo, almendras y perejil mas la zanahoria cortada en rodajas. se deja hervir hora y media.