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8 huevos duros
100 gr. de colas de gambas
1 trufa pequeña
100 gr. de champiñones limpios
4 cucharadas de salsa bechamel
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de queso rallado.
preparacion
Pelar los huevos duros, partirlos por la mitad a lo largo. quitar las yemas. cocer las gambas en agua con sal. escurrir, pelar y cortar en trocitos. cortar en trocitos los champiñones, rehogarlos en el aceite, añadir la trufa picada y las gambas. agregar las yemas de huevo picadas y la salsa bechamel. rellenar los huevos rellenos, espolvorear con queso y gratinar