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6 personas:
400 g de porotos,
1/2 cebolla picada,
1/8 kg. de panceta,
1 litro de fondo de mariscos,
1/4 kg. de zapallo,
albahaca,
1 kg. de choritos,
1 kg. de almejas,
1 cucharada de aceite de oliva,
camarones de rio para decorar.
preparacion
preparar el sofrito con la cebolla y el tocino y agregarle los porotos, el fondo de mariscos, el zapallo y la albahaca. cocinar durante
30 minutos aproximadamente. antes de servir, calentar y agregarle los choritos y las almejas con concha y esperar hasta que estas se abran. al momento de llevar a la mesa, quitar la albahaca cocida, ponerle fresca y adornar con los camarones de rio.