Ingredientes
500 gr. de uvas blancas 2 magrets 15 cl. de vino blanco seco 1 cc. de pastilla de caldo de carne 10 cl. de agua 30 gr. de gelatina de té sal y pimienta

Preparacion
Pelar y quitar las pepitas de las uvas blancas. Hacer una incisión en la piel grasa de los 2 magrets de pato, a modo de medianos cuadrados. Colocarlos en una sartén, con la parte grasa por debajo y dejarlos durante 6 minutos. Tirar la mitad de la grasa fundida, darles la vuelta y dejarlos al fuego otros 4 minutos. Reservar 1 CS de grasa fundida. Añadir a la sartén 15 cl de vino blanco seco. Añadir 1 cc de pastilla de caldo de carne y 10 cl de agua. Remover y dejar que se ligue a fuago lento. Incorporar 30 gramos de gelatina de té, sal y pimienta. Hacer dorar las uvas en la grasa reservada. Ponerlas en un plato, junto con los magrets cortados en láminas medias. Añadir la salsa por encima y añadir un poco de pimienta molida. Servir templado. By JOSS