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1 kilo de mejillos frescos,4 huevos cocidos,
4 filetes de anchoas en aceite
harina y leche para bechamel y especias a gusto,pan rallado y un huevo batido
se reservan las conchas de los mejillones
se cuecen los mejillones,se trinchan los huevos y los mejillones y los filetes de anchoa.una vez hecha la bechamel se mecla todo,se deja enfriar.despues se rellenan las conchas de los mejillones con la pasta obtenida de la bechamel, los huevos duros y las anchoas, se pasan por el huevo batido y por el pan rallado y se frien y ya estan,se puden congelar antes de freir