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medio kilo de almejas medio puerro
15 gramos de jenjibre
1 diente ajo
2 guindillas
2 cucharadas aceite
3 gramos de fecula de patata
1 cucharada azucar
1 cucharadita vinagre arroz
1 cucharadita aceite sesamo
2 cucharadas salsa soja
1 cucharadita sake pimienta remojar las almejas en agua con sal durante
12 horas escurrir picar el ajo, el jenjibre, el puerro y las guindillas y rehogarlos añadir tres cucharadas de agua, el azucar, la salsa, el vinagre y el sake y sazonar con pimienta añadir las almejas y tapar y cocer a fuego medio durante
7 minutos cuando se abran las almejas agregar el puerro y la fecula mezcalda con agua y aceite de sesamo y remover