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3 docenas de langostinos congelados
3 cucharadas de salsa de soja
3 cucharadas de fino de jerez
3 cucharadas de ketchup
3 cucharaditas rasas de azucar,
3 cucharaditas de vinagre que tal de modena
unas gotas de salsa picante
1 diente de ajo finamente picado
3 cucharadas de aceite, un poco de mantequilla.
1 descongelar los langostinos, cocerlos y pelarlos. mezclar los ingredientes restantes y poner los langostinos a macerar en este adobo, metidos en una bolsa de plastico que cierre bien, durante dos horas como minimo en el frigorifico. mover la bolsa de vez en cuando
2 escurrir los langostinos en un colador. calentar el aceite y la mantequilla en una sarten amplia y saltear las colas de langostino brevisimamente
servir caliente, con arroz blanco, platano fritos y trocitos de piña