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1 tarrina de200 gramos de queso philadelphia.
1 kilo de mejillones.
1 cebolla.
1 pimiento.
25 gramos de manteca.
25 gramos de harina.
2 huevos.
litro de leche.
sal.
pimienta.
perejil.
preparacion
quitar las conchas a los mejillones y picarlos.
dorar una cebolla finamente picada en una cazuela y añadirle
25 gramos de manteca.
añadir
25 gramos de harina,
2 yemas de huevos duros y de litro de leche. dejar que espese y agregar los mejillones picados.
sazonar con sal y pimienta y retirar del fuego.
agregar a la mezcla anterior
200 gramos de queso philadelphia y servir en las conchas de los mejillones.
adornar con huevo duro rallado, tiras de pimiento y perejil picado.
servir frio.