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1 Kg. almejas,
5 cucharadas de aceite,
2 cebollas,
2 dientes de ajo,
1/2 pimiento,
un vaso de vino blanco ribeiro,
un par de hojitas de laurel,
una cucharadita de pimenton con una puntita de picante,
perejil.
preparacion
y la historia es asi: pochar la cebolla y el pimiento, ajo; laurel, cuando este blanca echar las almejas, en cuanto empiecen a abrir chaca medio vasito de vino blanco, esperad a que se evapore y a continuacion perejil, el pimenton,que este bajito el fuego claro Que Hay Que remover suavemente la cacerola! y para espesarlas un poquito: una cucharadita de harina. Hala a disfrutar!