Ingredientes
1 litro de leche 1 pizca de nuez moscada molida 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta negra molida 1 pizca de cubito de caldo 1/2 kg. de gambas peladas picadas 1 kg. de mejillones 1 c Preparación
Cortar la cebolla, el perejil, las gambas y la carne del mejillón en trocitos pequeños. Reservar la concha del mejillón.en una sartén grande, derretir toda la mantequilla y freír la cebolla. Cuando esté dorada, añadir el perejil, las gambas y los mejillones. Rehogar todo y añadir la harina removiendo constantemente para que no se pegue, y cuando se tueste un poco apartar del fuego y reservar. Poner a calentar la leche con la nuez moscada, el cubito de caldo, la sal y la pimienta. Cuando hierva, mezclarla con el sofrito y hervir todo junto, removiendo hasta que espese. Rellenar las conchas de los mejillones con la mezcla y congelarlos. Cuando estén congelados pasar por huevo y pan rallado. Freír y servir.
