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Mermelada de albaricoque ╗
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Mermelada de albaricoque ╗

Conservas 

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Receta


Ingredientes

3 kg. de albaricoques maduros
750 grs. de azúcar por kg. de albaricoques (en este caso 2 kg. y 1/4)


Preparaci├│n
Se parten por la mitad y se les quita las pepitas.

En una cazuela se ponen los albaricoques y se dejan macerar unas horas (4 horas).

Se pone al fuego no muy fuerte, teniendo cuidado de que no se pegue el fondo.

Se ve cuando está a punto sacando un poco en un plato y se ve enseguida si está hecho.

Una vez templada se pone en frascos y al día siguiente se tapan con parafina, que se pone a derretir en un cazo a fuego y se echa por encima. Cuando se solidifica, ya está a punto para guardar.

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