Ingredientes

175 gr. de chocolate amargo
5 cdas. de agua
1 y 1/4 cdas. de mantequilla sin sal
3 huevos separados
2 y 1/2 cdas. de Brandy
5 cdas. de chocolate rallado para adornar al servir
Hojas de menta  

&nb

Preparación

En un tazón a baño maría derrita el chocolate, mezcle con el agua, retire el tazón del calor y deje enfriar.

Corte la mantequilla en pedazos pequeños e incorpore al chocolate, agregue las yemas de huevo, una por una, y después agregue el brandy.

En otro tazón, bata las claras en punto de nieve, vierta sobre la preparación de chocolate y mezcle en forma envolvente.

Sirva en una copa y adorne con chocolate rallado y hojas de menta.