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Para la base
1 taza y media de galleta picada
6 cucharadas de mantequilla
1/4 de taza de azucar granulado, Para el relleno
440 gr. de queso cremoso
1/2 taza de azucar granulado
3 huevos
1/4 de taza de harina
1 cucharada de cascara de limon
1 cucharada de polvos de vainilla
1/2 taza de nata
2 cucharadas de pasas de corinto o de cualquier fruta que le guste a uno.
preparacion
amasar la galleta con la mantequilla y con el azucar. cuando quede una masa uniforme, estirar y colocar en un molde. Hornear a 150 hasta que la base este crujiente
mezclar con el queso, en azucar, la harina, la vainilla, la cascara de limon, a nata y las yemas de huevo. montar la claras de huevo y incorporarlas a la masa con la fruta
Poner en el molde sobre la base, anteriormente preparada. Hornear a 150 durante 45 minutos. enfriar en la nevera, desmoldar y servir