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220 g de mantequilla
750 g de azucar
6 huevos separados
1 taza de leche
2 cucharadas de harina
250 g de queso blanco duro rallado
250 g de queso amarillo duro rallado
preparacion
1. Precalienta el horno a 350. Bate la mantequilla con el azucar hasta que obtengas una mezcla cremosa. añade las yemas y la leche, alternandolas. deja de batir, incorpora la harina y bate suavemente a mano con la espatula de goma
2. en un recipiente aparte, bate las claras a punto de nieve y agrega los dos tipos de queso. ahora mezcla todo con la espatula de goma en movimientos envolventes. transfiere la mezcla al horno y hornea a 350 hasta que dore
3. una vez que este dorada en la superficie, baja la temperatura a 250, coloca la torta en la parte mas baja del horno y dejala durante una hora aproximadamente. inserta el palillo de madera para saber si esta lista
4. la torta debe estar bien fria antes de desmoldarla. estara aun mas deliciosa si esperas al dia siguiente para servirla